|
|
Garnalen In Cognac-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen, 40gr boter, 1 sjalot, 2 knoflooktenen, 750gr gekookte grote ongepelde garnalen, 1/2dl cognac, 1 1/2dl slagroom, 1/2 thl chilivlokken, 1 limoen, 2 el peterselie, 2 el bieslook.
Voorbereiding:
Boen de citroen schoon, rasp de schil eraf en pers hem uit, snipper de sjalot, hak de knoflook fijn, snijd de peterselie en bieslook fijn. Boen de limoen schoon en snijd hem in parten of plakken.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en fruit de sjalot en knoflook. Bak de garnalen 1 minuut mee. Giet de cognac in een soeplepel, steek hem aan (denk eraan dat de afzuigkap uitstaat!!) en schenk de drank over de garnalen.
Roer de room, chilivlokken, 1 el citroensap en de rasp door de garnalen en laat de saus even flink koken.
Schud de pan zodat de garnalen rondom bedekt worden met de saus. Roer de peterselie door de saus en garneer het gerecht met bieslook en limoen.
|
|
|